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2008年7月

2008年7月 8日 (火)

スーパーシェフと・・・

久々のブログですflair

超人気店 ラ・ベットラ

落合 務シェフのイタリア料理講習会に

行って来ましたscissors

以前にも一度拝見しましたが、

今回は3時間にも及ぶ講習会で

自分を含めリビレンのキッチンスタッフ3人で参加し

みんなテンション上がりっぱなしでしたup

落合シェフのとても効率的な仕事ぶりはもちろん

イタリア料理に対する姿勢

『日本人である私が伝統あるイタリア料理を

 勝手に変えることは失礼なこと』

という料理観にとても感銘しましたshineshineshine

とても気さくな方で

3時間があっという間の楽しいトークnote

ミーハーな私は握手までsweat01

講習会で学んだ事は

リビ簾で活かしますpaper

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