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2010年2月

2010年2月25日 (木)

本日のオススメです!


本日のおすすめは

岩手県二戸市のブランド豚

折爪三元豚佐助の

特に柔らかい部位のフィレ

じっくり火を入れることで

旨みが引き出されるロース

さらに

豚肉と相性の良い

サツマイモを組み合わせて

テリーヌを作りましたscissors

佐助豚フィレとロース肉のテリーヌ 580円


自家製のピクルスと

マスタードをお皿に添えて

ワインにピッタリの1品ですよpaper

2010年2月24日 (水)

秋保へ

いつも

美味しい

有機野菜を

届けて頂いている

秋保大滝自然農園さん

におじゃましましたrvcar


お店から

車で走る事1時間弱で到着

こちらは

まだ雪が残っております


秋保大滝自然農園の

社長 佐藤茂さんに

ご案内していただきましたsunsunsun

熱心に聞き入る

及川シェフと石岡さん

こちらは

白菜

外葉で包み、ワラで結んで

中の白菜を

風と雪から守っていますflair

通常のものよりも甘みが増して

とっても旨いッスscissors


そして

秋保の山奥から流れ出た

湧き水で育つ

クレソン

香りが非常に強く

自然の力を感じる味up

牛肉と一緒に

食べたいッスね~


春にかけて

野菜の種類も

増えるそうなので

楽しみですnote

秋保自然農園の皆様

今回はありがとうございましたsign01

2010年2月20日 (土)

東京巡り2


築地市場を

見学camera

9時前に到着したのですが

競りはもちろん終了sad

そこで

海鮮丼で有名なお店へ

人がだいぶ並んでいて

待つこと30分

店内撮影禁止の為画像はありませんが

マグロ・ウニ・イクラ1700円を注文

ウニが抜群に旨イッスflair

海苔の入った味噌汁も

これまた旨しgood

朝から豪勢な食事でしたscissors

2010年2月19日 (金)

今日のおすすめです!

本日のおすすめ

料理のご紹介ですscissors

秋田産の

ハタハタを使った

ハタハタのエスカベッシュ 580円

1匹丸ごと揚げて

ワインビネガーを

たっぷり染み込ませマリネし

完成ですflair

とブログを

作っているうちに

完売しましたsweat02

ヤッターgood

東京巡り

昨日、一昨日は

東京へ

飲食店を

10店ほど巡りましたbeer


まずは

浜松町の駅近く

開店前からお客さんが並ぶ

人気店の秋田屋さん


こちらは

モツ煮込み

看板料理だけあり旨いっすsign01

勢いで写メを撮る前に

ほぼ完食

すいませんsweat01

串焼きのレバー、コブクロ、てっぽうも激旨

人生初の

くさや

も頂きましたが

強烈な匂いにノックアウトcryingshineshineshine

1日中

くさやの匂いが

口から抜けませんでしたspa

2010年2月12日 (金)

Tボーンステーキ


本日

おすすめのご紹介bellbell

以前より

美味しいお肉をお届けしてくれている

岩手県二戸市の久慈ファーム様より

ニューフェイスの登場ですscissors

折爪三元豚佐助Tボーンのオーブングリル2500円

捌くのは

今月より当店に入った

西城さんですsunsunsun

フレンチ9年の腕前leo

このTボーンの塊ごと

ハーブやジャガイモと一緒に

オーブンでこんがりと焼き上げます

1台400gでボリューム満点ですので

3~4名様でシェアしてお召し上がり頂くのがおすすめですscissors

2010年2月 9日 (火)

ご安心下さい。


昨日のニュースを

ご覧になった方も

いらっしゃるかとは思いますが

ガス漏れの原因は

当店ではありませんので

ご安心下さいませ。


お客様やご家族から

ご心配の

お電話やメールを頂き

誠にありがとうございましたup

青葉区の各所で

同じような

ガス漏れの異臭騒ぎが

あったようですが

ガス臭の原因は

未だに不明のようです。

異臭騒ぎの

第一通報者が

当ビルの方だった為

消防が1番に

当店を点検なされたようですが

当店は

毎日しっかりと

ガスの元栓を

チェックして帰っておりますので大丈夫

当ビルの他のテナントでも

ガス漏れはなかったようです。



ニュースでは

当店の看板から始まり

消防の方が点検に入る様子が

映し出されており

あたかも

当店が原因のような映像

いや~

テレビって

怖いですねdash

2010年2月 4日 (木)

2月4日

本日は

営業前に

社員が集まり

数字に関する

勉強会ですdash


一番手前が

当店の

鈴木さんですcherry


さて

本日のオススメ料理は

青森県の三戸市より

届いた

姫ニンニクを使って

姫ニンニクのビアフリット580円

茎まで全て食べれるので

丸ごと熱々のフリットを

イタリア産のスパークリングワインで

グィっと流し込んで下さいscissors

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