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2010年3月

2010年3月28日 (日)

gotto

気仙沼より

お越しの常連様

F様より

またまた

お土産を

いただきましたscissors

昨年も頂いた

GOTTO

今年は

春限定の

桜味です

さっくりとした食感に

ほのかに桜の香る味わいで

旨かったスgood

スタッフみんなで

美味しくいただきましたsunsunsun

F様

ありがとうございましたdog

仙台にいらした時はまた

お越しくださいね~paper

2010年3月24日 (水)

及川シェフが

本日は

仙台フレンチの老舗で

修行すること12年の

及川シェフが

何やら

仕込んでおります

さて

何が

できるのでしょうか?

は~い

テリーヌの完成で~すscissors

こだわり有機野菜の

優しい旨みを

ジュレで

閉じ込めた1品

仕上げに

香り高き

黒トリュフのオイルをshineshineshine


こだわり有機野菜のテリーヌ・黒トリュフのオイルで 580円

ぜひお試しくださいpaper

2010年3月22日 (月)

本日のおすすめ

本日は

福島県より

小イカが入荷sunsunsun

軽くガーリックオイルで

マリネし

風味をつけたら

炭火で一気に

ギュッと焼き上げますshine

トマト

ケッパー

オリーブを

合わせた

プッタネスカソースで

南イタリア風に

仕上げましたscissors

福島県産小イカの炭火グリル 380円

イタリア産の

白ワインと

合わせてどうぞpaper

2010年3月18日 (木)

ワイン講習会へ

本日は

いつもお世話になっている

モンテ物産様にて

ワインの講習会に参加sunsunsun

今回は

当店でも

オンメニューしている

南イタリアのワイナリー

フェウディ・ディ・サングレゴリオ社より

同社の取締役で農学士でもある

ピエルパオロ・スィルク氏を招いて


ピエルパオロ氏の

こだわりでもある

ブドウの環境とブドウ造りの人々について

ブドウ畑の環境と

適切な剪定を行なうことで

ブドウが本来持つ

生命力

生産性

品質

成熟

を最高の状態に出来る事や

ブドウ樹を

平均寿命の2倍の

50年間健康に育てるための方法など


更に

知っていると

楽しいワイン作りの

お話を聞いてきましたので

気になる方は

お気軽にお聞き下さいねpaper


2010年3月10日 (水)

ワインディナー

昨日の

ワインディナーより

イタリア人

マウリッツォ氏がワインを

1つ1つ丁寧に説明

ワインは

泡・エチケッタオーロ
白・フラスカティサンタテレサ
白・マンフレディバジリカータ
赤・コリバンテロッソ
赤・マゼールヴァルテッリーナ
赤・キャンティクラシコリゼルヴァ


次のワインに備えて

ワイングラスを磨く

石岡さん

ディナーの前菜

左から紫イモや根菜のフラン

真ん中が彩り野菜のブーケ仕立て

右側がチーズ入りの自家製シュー

ディナーの記念に

及川シェフ

石岡さん

わたくし大学

マウリッツォ氏とパチリshine


素敵なディナーでしたscissors

ワインディナー

本日は

ワインのお祭り

bellワインヴェンテbell

今回も

前回に引き続き

イタリア人講師を

お招きしての開催


まずは

ワインヴェンテ開始前の時間を使って

講師マウリッツォ氏より

当社の社員を集めて

イタリアワインの特徴

料理に合うワインの選び方

イタリアワインの楽しみ方

など初歩的なワインのお話を

実際に

ティスティングしながら

とても解り易く教えていただけましたsunsunsun

こちらは

当ビル5階の

ピザの美味しい姉妹店【フェルマ】

只野店長・三浦・鎌田シェフと

記念撮影appleappleapple

2010年3月 9日 (火)

マッシュポテト

本日は

常連様のご希望で

マッシュポテトを作りましたsunsunsun


まずはジャガイモの皮を剥いて

細かくカットし

鍋に移して茹でます

そして

しっとりなめらかな仕上がりを目指し

目の細かな

漉し器で充分に漉したら

塩・胡椒

濃厚生クリームで味付けし

完成ですscissors


シンプルですが

しっとりとした食感に

ジャガイモの風味が

たまらない1品に

仕上がりましたshineshineshine


常連様も

お喜びのご様子up

ありがとうございました~paper

2010年3月 7日 (日)

本日のおすすめ


本日おすすめの

ご紹介ですbellbellbell

岩手県二戸市の

久慈ファームさんが育てる

ブランド豚

折爪三元豚佐助の

レバーを使った

佐助豚レバーのパテ 680円


なめらかな食感と

豊かなコクを

兼ね備えた

お味ですscissors


赤ワインの

お供にピッタリですsunsunsun

2010年3月 6日 (土)

本日のサラダ


本日の

おすすめサラダのご紹介ですbellbellbell

亘理産のホッキ
甘海老
イカ
アサリ
ハマグリ

シーフードと

お野菜は

仙台市南部にある

岩沼市の大村ファームさんより届いた

情熱有機野菜を使って

仕上げに

亘理の

ブランド苺

とちおとめを使用した

ヴィネグレットソースをかけて

完成ですscissors

美食家のシーフードサラダ 1280円

春を感じる味わいですsunsunsun

2010年3月 2日 (火)

特別な日には


当店

お席のご紹介ですbell

記念日や

お誕生日

大切な方との素敵なお時間の為に

落ち着いた雰囲気のお席を

ご用意いたしておりますscissors


記念日のお祝いサプライズも

色々とご用意いたしておりますので

お気軽にスタッフへ

ご相談くださいsunsunsun


人気の金曜日、土曜日は

ご予約をおすすめしますflairflairflair

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