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2010年11月27日 (土)

旬パスタ

冬の美味・タラバ蟹を使って

旬のパスタ  完成ですsign01

cloverタラバ蟹のトマトソースパスタclover


本日も及川シェフが心をこめて打った

手打ち生パスタup

蟹は殻や爪からも旨みが出るので

しっかり引き出して

相性抜群のトマトソースで仕上げますshine

ちなみに 親方の話では

タラバ蟹は名前こそ「カニ」ですが

ハサミ2本 足6本で

ヤドカリの仲間なのだそうですflair

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