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2011年2月

2011年2月27日 (日)

及川シェフが

          新作登場ですsign01



          shine岩手県産 若鶏のコンフィshine

          ビストロの定番料理ですが、

          コンフィって

          何なんですかsign02



          「コンフィは調理法のことで、


          低温のeightzero℃前後)で


          煮るものです。

          同じ温度のお湯で煮た場合

          旨みや塩分といった

          水溶性のものは

          抜けてしまいますが、

          コンフィなら

          そういった美味しい

          部分を逃さず

          しっとり、凝縮した

          旨みをたのしめるんですsign01

          提供する前に

          皮目をパリッと焼きますshine


          なるほどsweat01


          これがフレンチの技なんですねsign03

            

          「ええ。きりっと冷やした

           白ワインや軽めの

           赤ワインなんかとも

           合うと思いますよbar


           よーし、


           今日もワインが

           出るぞーupupup

          

2011年2月25日 (金)

春みたいな

          two月とは思えない

          暖かい朝sun

          「行くしかない


          という訳で


          出勤前に


          荒浜の海に

          寄っていきましたwavewave

           


          癒されますね~notes


           

          大船渡からは

          今日も新鮮な魚が

          届きましたよーfishfishfish


          吉次、かれい、ぼっけ、そい

          めばる、ほっき貝など

          春を感じさせる

          魚も入るように

          なってきましたよーsign01

2011年2月24日 (木)

秋保に行きたくて

          今日は久しぶりに

          休みなのに晴れたので

          大滝自然農園さんに

          行こうと思い

          秋保を目指し

          出発したのが

          夕方foursweat01


            

          愛子を過ぎたあたり

          


          onefive分後


          さらにonezero分後

          そして何分かして

                    


          秋保大滝に到着dashdashdash


          時間も時間だったので


          


          


          滝・・・貸切でしたsweat01

          今度はもっと早く出ようhorse


          

2011年2月21日 (月)

イタリア祭り

          threefour日(金)

         barイタリア祭りbar

         
         


          開催しまーすsign01

          oneeight時~twotwo

          イタリアワイン飲み放題
          
              &

          イタリアお惣菜 ビュッフェ

          twoone時からは

          あのジョージライブもあり

     

          盛りだくさんshine

          twotwo時までやってますので

          お仕事で遅くなっても

          気軽にいらしてくださいsign01

  

          イベントは予約制ですので

          お電話お待ちしてますsign03    

2011年2月17日 (木)

イベントの

       時間あいてしまいましたが

       先日のサライとの

       合同イベントでの料理×ワインですshine


      

       秋保有機野菜の南部鉄器蒸し
            ×
       ヒトミワイナリー h3 カリブー 微発泡


       滋賀県・デラウエアonezerozero

       どぶろくのような「にごりタイプ」

       田舎式微発泡ワイン。

       南仏ラングドック地方を中心に

       古くから行われている製法ですflair

       有機野菜の優しい味にgoodsign01

      

       クリームチーズ&金柑のコンフィチュール
               ×
       タケダワイナリー 蔵王スター


       山形県・デラウエアfivezero
           マスカットベリーAfivezero
       
       自然栽培農法の自家農園でとれた

       onezerozero%山形産ワインbar

       引き締まった味に

       クリームチーズのコクと

       金柑のほのかな甘みと苦みが

       奥行きをあたえますnotes

      


       


       佐助豚のトマト煮込み
           ×
       ジャパンプレミア マスカットベリーA
       山梨・長野のマスカットベリーAonezerozero

       タンニン控えめで土っぽい素朴な味わいに

       じっくり煮込んだ柔らかな豚肉

       ほのかなトマトの酸味が

       ぴったり


        デザートは


       

        抹茶のパウンドケーキ       
        小豆と赤ワインのソース

        でしたshine


        threefour日には


       また別のイベントやりますんで


       お楽しみに~paper

第二回リビレンフリスビー大会

      最高気温ninesign01

     


      今日は暖かかったですsun


      
      そして、今日は


    
      その日だったのです・・・

      clover第二回リビレンフリスビー大会clover

      今日は前に休みだったスタッフも来て

      全員参加sign01 


       two月とは思えない格好です

       初めにアップがてら


       自由に投げて


       今回から


       threeonthree

       始めました

       これが激しいsweat01

       間違いなく


       今年one番の


       運動になりましたdash

       オシャレ女子の常連さんにも


       駆けつけていただいて


       大盛り上がりの第二回でしたshine

          

2011年2月 8日 (火)

今日は抹茶だっちゃ

       昨日にひき続き

       パウンドケーキnotes

       今日は

      clover 抹茶バージョンclover


         生地に京都の宇治抹茶を加えて


         サックリ混ぜて

         優しく焼きますbread


          キレイな緑色になりましたupupup


          ところで


          パウンドケーキの

          名前の由来

          ご存知ですか??

          昔は主材料の

          バター、砂糖、薄力粉を

          oneポンドfourfivezero㌘)ずつ

         入れてたからだそうですよflair

         ちなみに


         今、系列店サライ


         合同イベントやってるんですけど


         そこで、抹茶パウンドケーキも


         登場ですsign01


         詳しい様子は


         明日のブログにて


         お知らせしますshine

         どんなイベントかというと

         ・日本酒4杯         
         ・国産ワイン4杯                  
         ・それぞれに合った料理8品    込みこみ
         ・お一人様 yenfourzerozerozero

         という


         お得&楽しめる

         イベントですupupup


         本日twoeight日まで

         やってますので


         興味ある方は

         ご連絡くださいsign03


         
         

2011年2月 7日 (月)

ハマってます

      この頃、


      及川さんに教わって

      パウンドケーキ

      ハマってますsweat01


      


         焼きあがりshine

         ドライフルーツ入りですcherry


          次回は抹茶を使って

          ちょっと和風な感じに


          チャレンジですgood


        

  

           

2011年2月 4日 (金)

第一回リビレンフリスビー大会

この頃暖かい日が続いてるので

運動不足の30代男性に連れられて


出勤前の昼下がりsun

フリスビーをしてきましたshine

市内某所

clover○町公園にてclover


しっかりストレッチ


ホントに危ないですから

しっかり伸ばしましょうねsweat01

ランニング後rundashdashdash


これだけで


かなり息があがってしまったのですsweat02

やり始めるとそれなりに


動けるもので


1時間ぐらい投げっぱなしup

みなさん童心にかえって

楽しまれたようですscissors


これからも定期的にやっていきますので

どこかで見かけたら

優しく見守ってくださいbell


尚、この様子は


動画で見れますので

興味のある方は


スタッフまでnotes

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