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2011年6月

2011年6月30日 (木)

山形から

         以前、リビ簾で働いていた


         本間くんから

         

          さくらんぼ


          届きましたcherry


          


          

             


          佐藤錦shine


          んまい~happy02


          


          さくらんぼって、


          奥ゆかしいというか

          日本らしいフルーツですよねflair

          本間くん、ありがとねsign01

2011年6月16日 (木)

夏、先取り

         鱧(はも)ですclover


         夏が旬の魚ですfish

         林シェフはこれを

         ワイン蒸しにして


         梅肉と赤ワインのソースで

         冷製に仕上げましたshine


           


          近日 入荷予定の

          イタリアビール

          モレッティにも

          


          ぐっとですgood

2011年6月 9日 (木)

お邪魔しました!!

        秋保大滝自然農園さんに


        お邪魔しましたhappy02

            


         きゃべつsign01


            


           きゅうりsign01sign01

            

          なすsign01sign01sign01

             


          及川シェフの同級生

          伴実さんshineshine


           夏野菜はこれから

           どんどん大きくなっていくみたいですup


           最後は

            


           やっぱり滝っすclover


          お忙しいところ


          ありがとうございましたshine

          また、お邪魔しますねhappy02

ローストポーク

 
今日は


いつもお世話になっております


岩手県二戸市の久慈ファームさんより

届いたばかりの佐助豚を


ハーブと岩塩でマリネし


香りをつけた所で


オーブンに入れて


じっくりゆっくり


グリルします


待つこと1時間強


良い感じに


焼きあがりましたup



本日の一押し


自家製佐助豚のローストポーク

キリッと冷えた白ワイン

軽めの赤ワインに

合わせて1杯いかがですかhappy02happy02


2011年6月 6日 (月)

豪快一本

          最近リビ簾では


          clover佐助豚スペアリブclover

              


          きてますsign03


          一晩タレに漬け込んで

          オーブンでじーっくりflair

          スパイスたっぷりのソースにつけて

          残ったソースは

          マッシュポテトにつけても

          いいんですsign03

          

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